La edad y el roble han enriquecido brillantemente los profundos matices de un querido single malt clásico de Islay. Mientras Laphroaig celebra este año su 202 aniversario, la venerable destilería Islay está reinventando la tradición.
El equipo, dirigido por el gerente de la destilería John Campbell, ha estado experimentando incansablemente con el envejecimiento de su whisky, que se caracteriza por ser turbio.
Además de los jerezanos PX y el roble americano virgen, han optado por la triple maduración y las barricas de tamaño cuarto, y han conseguido producir una gama de 11 tipos de whiskies básicos, junto con unas pocas expresiones de edición limitada. Y son un gusto para contemplar.
Ahora, el whisky ya no se juzgará únicamente por el tiempo que ha permanecido en el barril. Con la excepción de la embotelladora insignia de Laphroaig de 10 años de edad y de una difícil de encontrar de 25 años, la nueva gama es totalmente NAS (sin declaración de edad).
Este es un indicador de que al menos parte de la mezcla es más joven que los otros whiskis incluidos. Cada vez son más las maltas simples NAS que se lanzan al mercado, muchas de las cuales siguen estando incluidas en la categoría de los whiskys de alta calidad. Pero una edad significativa es algo que es difícil de replicar.
El recién lanzado Laphroaig 27 años de edad tiene un precio de unos 750 euros por botella. Se maduró en una combinación de cabezas de cerdo de recarga, barriles exbourbon y barriles de cuarto de recarga, y se embotelló a una temperatura domesticada de 83,4 grados.
El resultado es un sabor rico, profundo y de múltiples capas que se distingue de la gran mayoría de las maltas más jóvenes. El tiempo tiende a ablandar un whisky, pero el sabor permanece inalterado.
El humo y la turba todavía están presentes, junto con una nota de fondo clásica y un acabado de aire marino salado. Pero se ha conseguido una textura más suave y redondeada que la de un Laphroaig típico, con miel dulce y toques de cítricos en la producción.
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A continuación te deja enseñamos los diferentes tipos de whisky de la marca Laphroaig:
